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Brasserie belga con cucina tipica

Salade de chèvre au sirop de Liège

Salade de chèvre au sirop de Liège
Per 4 persone
ingredienti:
100 g di misticanza
4 formaggini di capra
2 belle fette di pane a lievitazione naturale
1 mela golden
Succo di limone
1 manciata di pistacchi
1 cucchiaio di sciroppo di Liegi
2 cucchiai di aceto di sherry
– Olio d’oliva 5 cucchiai
Fleur de sel, pepe
preparazione:
1. Preparare la vinaigrette: In una ciotola, sbattere l’olio d’oliva, lo sciroppo di Liegi e l’aceto con sale e pepe.
2. Tostare il pane e tagliarlo a crostini. Sbucciare e affettare la mela e cospargerla con succo di limone per evitare che scurisca.
3. Tagliare il formaggio a fette.
4. Tostare i pistacchi secchi in una padella.
5. Sul piatto, organizzare l’insalata, condire con un po’ di vinaigrette e alcune fette di mela,
un formaggino di capra, cospargere di nuovo con un po ‘di vinaigrette e finire con crostini di pane e pistacchi.
6. servire immediatamente.