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Casse Croûtes

FRITES

Per le speciali patatine fritte usiamo patate fresche cucinate con il metodo belga della doppia frittura. Sono servite con una delle salse di nostra produzione
Abbinamento: Pils de Brabant

EUR 3,80

OMELETTE AUX ENDIVES

Omelette con indivia stufata, insaporita con sale al sedano.
Abbinamento: Pils de Brabant

EUR 5,40

TARTINE AU FROMAGE

Un classico stuzzichino belga: una base di pane rustico con un velo di formaggio fresco spolverato con sale al sedano, da gustare con cipolla dolce, rapanelli e cubetti di formaggio
Abbinamento: Blanche de Brabant

EUR 6,80

GAUFRE MADAME / GAUFRE MONSIEUR

La tipica cialda belga in una ricetta salata, con prosciutto affumicato e formaggio fuso. La versione madame prevede un uovo al tegame che la ricopre.
Abbinamento: Blanche o Pils de Brabant

EUR 7,40

CHICON AU GRATIN

Involtini di indivia fasciati con prosciutto e gratinati al forno.
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 5,80

HAMBURGER MAISON

Hamburger della casa, servito con frites e una salsa a scelta.
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 8,80

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Les Plats

CARBONNADE À LA FLAMANDE

Bocconcini di carne di manzo stufata a lungo con la birra, serviti con il tradizionale Stoemp, una crema di patate insaporita da verdure di stagione.
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 12,80

FILET DE PORC À LA CHOUFFE

Filetto di maiale in salsa alla birra Chouffe. Contorno di insalata fresca o frites a scelta.
Abbinamento: La Chouffe

EUR 13,60

JAMBONNEAU FUMÉ

Stinco di maiale affumicato servito con lo Stoemp del giorno
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 13,80

ENTRECÔTE GRILLÉE À LA SAUCE

Entrecôte alla piastra, servita con una delle nostre salse e contorno di friteso insalata mista
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 14,60

SAUCISSE À LA BIÈRE

Salsiccia in umido alla birra accompagnata dallo Stoemp del giorno
Abbinamento: Pils de Brabant

EUR 10,60

BLANQUETTE DE VEAU À LA BLANCHE

Una classica ricetta della cucina familiare belga a base di carne di vitello con champignons trifolati: bocconcini bianchi e cremosi, stufati con una profumata Blanche lambic e serviti con lo Stoemp del giorno.
Abbinamento: Blanche de Brabant

EUR 12,80

STOEMP

Tradizionale crema di patate insaporita da verdure di stagione


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Menu Enfant

Per i nostri piccoli ospiti fino a 8 anni

1 hamburger con frites, 1 bibita e 1 dolce

EUR 10,90

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Les sauces

MAIONESE



EUR 1,00

TARTARA



EUR 1,00

ALLA BIRRA



EUR 1,00

ALL'ERBA CIPOLLINA



EUR 1,00

AI TRE PEPI



EUR 1,00

PICKLES

la salsa belga a base di verdure e senape

EUR 1,00

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Salades

Da accompagnare, se volete, con una rinfrescante Blanche de Brabant

SALADE AU CHÈVRE CHAUD

Insalata mista con tomino di capra alla piastra, insaporita con emulsione allo sirop de Liège

EUR 9,10

SALADE BRUXELLOISE

A base di indivia e con crostini e pancetta croccante, condita con salsa vinaigrette

EUR 8,10

SALADE D'ENDIVE

Salade d'endive Insalata mista con indivia, mele, formaggio condita con emulsione allo sirop de Liège

EUR 8,10

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES

Patate, maionese, panna, senape, limone, sedano, erba cipollina, prezzemolo e speck

EUR 7,90

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Moules

MOULES MARINIÈRES

Sedano, cipolla, burro, prezzemolo pepe e vino bianco sono gli ingredienti di queste semplici e gustose cozze
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 13,60

MOULES À LA CRÈME

Delicata ricetta con burro, aglio, panna e pepe
Abbinamento: Pils de Brabant

EUR 13,60

MOULES À LA PROVENÇALE

Un sapore mediterraneo per queste cozze con sedano, scalogno, olio, prezzemolo, pepe e pomodoro
Abbinamento: Blanche de Brabant

EUR 13,60

MOULES IVRES

Moules ivres Preparate con sedano, cipolla, burro, prezzemolo, pepe e insaporite da una buona dose di birra pils
Abbinamento: Pils de Brabant

EUR 13,60

MOULES SAUTÉE

Moules sautées Molto saporite, saltate semplicemente in olio e aglio con poco liquido di cottura Abbinamento:
Abbinamento: Dominus Triple

EUR 13,60

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Desserts

DAME BLANCHE

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato fuso e panna montata

EUR 4,60

SORBET À LA KRIEK

Sorbetto alla birra kriek affogato nella stessa birra alle ciliegie

EUR 4,50

GLACE AUX SPECULOOS

Gelato alla crema preparato con i tipici biscotti Speculoos alla cannella

EUR 4,70

TARTE AUX POMMES

Torta alle mele, classica ma arricchita dall?aroma del calvados

EUR 4,70

TARTE LE VENT GOURMAND

Tarte Le vent gourmand. Una torta cremosa senza farina né uova, a base di puro cioccolato all?85% di cacao.

EUR 5,10

VACHERIN MAISON

Torre di gelato con meringa e salsa calda di cioccolato

EUR 5,90

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Gaufres

GAUFRE AUX FRUITES

con banana, fragole fresche e panna montata. Splendida con l?aggiunta di salsa tiepida al cioccolato.

EUR 5,60

GAUFRE VANILLE

Gaufre classica, con gelato alla vaniglia e panna montata

EUR 4,90

GAUFRE AU CHOCOLAT

Gaufre golosa, con salsa al cioccolato calda e panna montata

EUR 4,90

GAUFRE AU CALVADOS

Gaufre raffinata,con sorbetto alla mela verde, accompagnata da un bicchierino di Calvados

EUR 5,40

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