Le Vent du Nord nasce dall’idea e dalla curiosità di due importatori di birre belghe, desiderosi di far conoscere alla realtà milanese la tipicità della cucina e delle birre di quel popolo di ascendenza celtica. E così, insieme alla selezione di birre ignote ai circuiti commerciali, alcune trappiste e di abbazia, si è avviata la ricerca dei piatti e delle preparazioni che caratterizzano l’offerta culinaria del Belgio.