Il nostro menù

CASSE-CROÛTES


FRITES € 4,00

Per le speciali patatine fritte usiamo patate fresche cucinate con il metodo belga della doppia frittura. Sono servite con una delle nostre salse di nostra produzione.

ABBINAMENTO: Pils de Brabant


TARTINE AU FROMAGE € 7,50

Un classico stuzzichino belga: una base di pane rustico con un velo di formaggio fresco spolverato con sale al sedano, da gustare con cipolla dolce, rapanelli e cubetti di formaggio.

ABBINAMENTO: Blanche de Brabant


CHICON AU GRATIN € 7,00

Involtini di indivia fasciati con prosciutto e gratinati al forno.

ABBINAMENTO: Dominus Triple

OMELETTE AUX ENDIVES € 5,90

Omelette con indivia stufata, insaporita con sale al sedano.

ABBINAMENTO: Pils de Brabant


GAUFRE MONSIEUR / GAUFRE MADAME € 7,60

La tipica cialda belga in una ricetta salata, con prosciutto affumicato e formaggio fuso. La versione Madame prevede un uovo al tegame che la ricopre.

ABBINEMENTO: Blanche o Pils de Brabant


HAMBURGER MAISON € 10,50

Hamburger al piatto servito con frites e una salsa a scelta

ABBINAMENTO: Dominus Triple


FILETS DE HARENG € 9,50

Filetti di aringa marinati con aneto e bacche di ginepro.

ABBINAMENTO: Dominus Triple


LES MOULES

Le nostre cozze, un chilo a porzione, sono servite nelle tipiche cocottes con il loro liquido di cottura, secondo la tradizione belga, e accompagnate dalle speciali frites… a volontà.


MOULES MARINIERES € 14,80

Sedano, cipolla, burro, prezzemolo, pepe e vino bianco sono gli ingredienti di queste semplici e gustose cozze.

ABBINAMENTO: Dominus Triple


MOULES À LA PROVENÇALE € 14,80

Un sapore mediterraneo per queste cozze con sedano, scalogno, olio, prezzemolo, pepe e pomodoro.

ABBINAMENTO: Blanche de Brabant


MOULES SAUTÉES € 14,80

Classiche e saporite saltate semplicemente con olio, aglio e pepe.

ABBINAMENTO: Dominus Triple

MOULES À LA CRÈME € 14,80

Delicata ricetta con burro, aglio, panna e pepe.

ABBINAMENTO: Pils de Brabant


MOULES AU GINGEMBRE € 14,80

Preparate con zenzero, scorza di lime, peperoncino, burro e sfumate con vino bianco.

ABBINAMENTO: Blanche de Brabant


LES SAUCE


Alla birra

Maionese

Tartara

All’erba cipollina

Ai tre pepi

Pickles
(la salsa belga a base di verdure e senape)

Tutte di nostra produzione € 1,00


LES PLATS


CARBONNADE À LA FLAMANDE € 14,40

Bocconcini di carne di manzo stufata a lungo con la birra, servita con il tradizionale stoemp, una crema di patate con carote e pancetta.

ABBINAMENTO: Dominus Triple


JAMBONNEAU FUMÉ € 15,00

Stinco di maiale affumicato e poi cotto al forno, servito con il tradizionale stoemp.

ABBINAMENTO: Dominus Triple


SAUCISSE À LA BIÈRE € 13,00

Salsiccia in umido alla birra accompagnata dallo stoemp del giorno.

ABBINAMENTO: Pils de Brabant

LAPIN À LA LIÉGEOISE € 14,80

Conglio stufato con birra, con un tocco di sirop de liège, cipolline e qualche chicco di uva passa. Servito con contorno di frites.

ABBINAMENTO: Gordon Finest Scotch


ENTRECÔTE GRILLÉE A LA SAUCE € 15,00

Entrecôte alla piastra servita con una delle nostre salse e contorno di insalata di patate o insalata mista.

ABBINAMENTO: Dominus Triple


BLANQUETTE DE VEAU À LA BLANCHE € 14,40

Una classica ricetta della cucina famigliare belga, a base di carne di vitello con champignons trifolati: bocconcini bianchi e cremosi stufati con una profumata blanche e serviti con lo stoemp.

ABBINAMENTO: Blanche de Brabant


STOEMP

Tradizionale crema di patate insaporita con carote, burro e dadini di pancetta.

MENU ENFANT
PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI FINO A 8 ANNI € 12,00

Hamburger con frites, bibita, gelato.


SALADES

Da accompagnare, se volete con una rinfrescante Blanche de Brabant


SALADE AU CHÈVRE CHAUD € 9,10

Insalata mista con tomino di capra e latte vaccino alla piastra, insaporita con emulsione allo sirop de liège.


SALADE D’ENDIVE € 8,50

Insalata mista con indivia, mele, formaggio condita con emulsione allo sirop de liège.

SALADE BRUXELLOISE € 8,50

A base di indivia con crostini e pancetta croccante, condita con salsa vinaigrette.


SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES € 8,00

Patate, maionese, panna, senape, limone, sedano, erba cipollina, prezzemolo e speck.


DESSERTS


DAME BLANCHE € 4,60

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato fuso e panna montata.


GLACE AUX SPECULOOS € 4,70

Gelato alla crema preparato con i tipici biscotti speculoos alla cannella.


TARTE LE VENT GOURMAND € 5,50

Una torta cremosa senza farina né uova a base di puro cioccolato all’85% di cacao.

SORBET À LA KRIEK € 4,50

Sorbetto alla birra Kriek affogato nella stessa birra alle ciliegie.


TARTE AUX POMMES € 4,70

Torta alle mele, classica ma arricchita dall’aroma del Calvados


VACHERIN MAISON € 5,90

Torre di gelato con meringa e salsa calda di cioccolato.


GAUFRES

Le tipiche cialde di Bruxelles, calde e fragranti servite in diverse varianti:


GAUFRE VANILLE € 5,20

Gaufre classica con gelato alla vaniglia e panna montata


GAUFRE AU CALVADOS € 5,70

Gaufre raffinata con sorbetto alla mela verde, accompagnata da un bicchierino di Calvados

GAUFRE AU CHOCOLAT € 5,20

Gaufre golosa, con salsa al cioccolato calda e panna montata.


GAUFRE AUX FRUITS € 6,00

A scelta con banana oppure fragole fresche e panna montata. Splendida con l’aggiunta di salsa tiepida al cioccolato.


BIRRE ALLA SPINA

Le nostre birre sono rigorosamente spillate alla belga.
Il bicchiere adatto viene sciacquato più volte per raffreddarlo
e prepararlo nel modo migliore ad accogliere la sua birra.
La spillatura elimina il primo getto di birra e continua, veloce e decisa, fino a riempire il bicchiere, mentre la schiuma sale alla giusta altezza, per essere tagliata all’orlo da un sapiente colpo di spatola.
La birra viene così liberata dal gas in eccesso, mantenendo, grazie alla sua schiuma, il suo aroma.
Ogni gesto di questo rituale, che si ripete da secoli, racchiude la sapienza di chi produce e vuole servire
un’ottima birra.


GENEVIÈVE DE BRABANT € 3,90
CL.33

È prodotta artigianalmente nella provincia del Brabant. Di puro malto, a bassa fermentazione, dal colore giallo oro, limpidissima e brillante, possiede una schiuma compatta e di colore bianco intenso. È caratterizzata dal delicato profumo di luppolo e da un lieve e piacevole retrogusto amaro. Alc. 5,3%

DOMINUS MONASTERIUM TRIPLE € 4,40
CL.25

Rossa d’abbazia elaborata secondo i metodi più tradizionali e seguendo le antiche ricette originali: nasce così una delle più ricercate birre monastiche, dal gusto pieno, vellutato e dall’aroma vivo e prezioso.
Alc. 8%

GORDON FINEST GOLD € 5,00
CL.33

Bionda doppio malto.
Splendida birra chiara di gran corpo che nasce dall’acqua cristallina delle sorgenti e dalla scelta di malti più pregiati.
Rotonda e saporita è tra le birre di alta qualità.
Alc. 10%

GENEVIÈVE DE BRABANT BLANCHE € 4,50
CL. 30

Proveniente dalla provincia del Brabant, ha un colore bianco pallido ed è torbida, non filtrata.
È prodotta con frumento e malto, con l’aggiunta di grani di coriandolo e scorze d’arance: il risultato è una birra dal gusto fruttato e gradevole, molto dissetante e dalla schiuma vellutata.
Alc. 5,0

LA CINQUIÈME

Vi proponiamo, a rotazione, una quinta birra alla spina attingendo al vasto patrimonio della produzione belga, approfittando a volte delle birre stagionali o di ricorrenza, senza disdegnare di ospitare anche birre di altri paesi, che meritano la nostra attenzione.
La trovate segnalata sulla lavagna e potete chiederci informazioni sulle sue caratteristiche e sugli abbinamenti con i nostri piatti.


BIRRE IN BOTTIGLIA

In Belgio vengono prodotte centinaia di birre in bottiglia, a testimonianza della passione di questo popolo per la ricerca della varietà nella birra.
Ve ne proponiamo una piccola selezione, se lo desiderate chiedeteci informazioni: saremo in grado di offrirvene altre, fuori lista, che ospitiamo a rotazione.


ROCHEFORT 10 €7,90
33 Cl. – Bruna
Alc. 11,3%

WESTMALLE DUBBEL € 5,70
33 Cl. – Bruna
Alc. 6,2%

CHIMAY TAPPO ROSSO € 5,90
33 Cl. – Biondo oro
Alc. 8,0%

TARAS BOULBA € 6,00
33 Cl. – Bionda
Alc. 4,5%

LUPULUS BLONDE € 15,00
75 Cl. – Biondo opaco
Alc. 8,5

GOUDEN CAROLUS CLASSIC € 14,30
75 Cl. – Bruna
Alc. 8,5%

DEUS BRUT DES FLANDRES € 28,50
75 Cl. – Bionda
Alc. 11,5%

ST. FEULLIEN TRIPLE € 63,00
3 Lt. – Ambra pallida
Alc. 8,5%

STOUTERIK € 5,80
33 Cl. – Bruna
Alc. 4,5%

BELLE FLEUR IPA € 6,00
33 Cl. – Ambrata
In stile American IPA
Alc. 6,0%

TIMMERMANS PÊCHE FRAMBOISE-KRIEK € 6,50
33 Cl. – Alla frutta
Alc. 4,0%

BRAVOURE € 5,90
33 Cl. – Ambrata
Alc. 6,5%

RULLES ESTIVALE € 14,60
75 Cl. – Bionda
Alc. 5,3

MONTAGNARDE € 14,40
75 Cl. – Ambrata
Alc. 9,0%

CONSENDORK BLANCHE € 14,30
75 Cl. – Bianca
Alc. 4,8%

MARTIN’S PALE ALE € 5,60
33 Cl. – Ambrata
Alc. 6,5%


VINI BIANCHI


SAUVIGNON € 18,50
Fontbreuil

CHABLIS € 28,00
Borgogna

PINOT GRIGIO € 19,00
Gaierhof

CHARDONNAY
Bicchiere € 4,50
Bottiglia € 17,50


VINI ROSSI


CÔTES DU RHÔNE € 18,50
Armand Datrois

BORDEAUX € 20,00
Jean Degaves

CABERNET
Bicchiere € 4,50
Bottiglia € 17,50


LIQUORI


GINEPRO € 4,50
Tipico distillato della tradizione belga, ottenuto con bacche di ginepro ed invecchiato almeno un anno.
Morbido e conviviale, ha notevoli proprietà digestive.
Alc. 45°

ALTRI LIQUORI E DISTILLATI
€ 3,50 / € 5,00 / € 7,50

CALVADOS € 6,00
Aromtico distillato di sidro con intensi profumi di mela.
Alc. 40°


CAFFETTERIA


CAFFÉ ESPRESSO € 1,00

CAFFÉ AMERICANO € 1,30

CAPPUCCINO € 1,50

ORZO € 1,30


BIBITE


ACQUA € 1,80
Cl. 50

ACQUA € 3,10
Cl. 100

BIBITE € 3,50
Cl. 25

TÈ FREDDO € 3,50


La tabella degli allergeni è consultabile in loco


Buon appetito!