Il nostro menù
CASSE-CROÛTES
FRITES € 4,00
Le speciali patatine fritte sono realizzate con patate fresche secondo il metodo belga della doppia frittura e servite con una delle salse di nostra produzione.
ABBINAMENTO: Pils de Brabant
TARTINE AU FROMAGE € 7,50
Un classico stuzzichino belga: una base di pane rustico con un velo di formaggio fresco spolverato con sale al sedano, da gustare con cipolla dolce, rapanelli e cubetti di formaggio.
ABBINAMENTO: Blanche de Brabant
CHICON AU GRATIN € 8,00
Involtini di indivia fasciati con prosciutto e gratinati al forno.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
OMELETTE AUX ENDIVES € 6,00
Omelette con indivia stufata, insaporita con sale al sedano.
ABBINAMENTO: Pils de Brabant
GAUFRE MONSIEUR / GAUFRE MADAME € 8,00
La tipica cialda belga in una ricetta salata, con prosciutto affumicato e formaggio fuso. La versione Madame prevede un uovo al tegame che la ricopre.
ABBINEMENTO: Blanche o Pils de Brabant
HAMBURGER MAISON € 15,00
Hamburger nella classica baguette, con insalata, pomodoro e Cheddar. Servito con frites e una salsa a scelta.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
LES MOULES
Le nostre cozze, un chilo a porzione, sono servite nelle tipiche cocottes con il loro liquido di cottura, secondo la tradizione belga, e accompagnate dalle speciali frites… a volontà.
MOULES MARINIERES € 15,50
Sedano, cipolla, burro, prezzemolo, pepe e vino bianco sono gli ingredienti di queste semplici e gustose cozze.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
MOULES À LA PROVENÇALE € 15,50
Un sapore mediterraneo per queste cozze con sedano, scalogno, olio, prezzemolo, pepe e pomodoro.
ABBINAMENTO: Blanche de Brabant
MOULES SAUTÉES € 15,50
Classiche e saporite saltate semplicemente con olio, aglio e pepe.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
MOULES À LA CRÈME € 15,50
Delicata ricetta con burro, aglio, panna e pepe.
ABBINAMENTO: Pils de Brabant
MOULES AU GINGEMBRE € 15,50
Preparate con zenzero, scorza di lime, peperoncino, burro e sfumate con vino bianco.
ABBINAMENTO: Blanche de Brabant
LES SAUCE
Tutte di nostra produzione € 1,00
Maionese
Tartara
Alla birra
All’erba cipollina
Ai tre pepi
Pickles
(Salsa belga a base di verdure e senape)
LES PLATS
CARBONNADE À LA FLAMANDE € 14,50
Bocconcini di carne di manzo stufata a lungo con la birra, servita con il tradizionale Stoemp, una crema di patate con carote e pancetta.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
JAMBONNEAU FUMÉ € 15,00
Stinco di maiale affumicato e poi cotto al forno, servito con il tradizionale Stoemp.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
BOULETTES À LA LIÉGEOISE € 14,50
Tradizionali polpette in umido con il tocco particolare dello Sirop de Liège, servite con contorno di frites.
ABBINAMENTO: Westmalle Dubbel
LAPIN À LA LIÉGEOISE € 16,00
Conglio stufato con birra, con un tocco di Sirop de Liège, cipolline e qualche chicco di uva passa. Servito con contorno di frites.
ABBINAMENTO: Gordon Finest Scotch
ENTRECÔTE GRILLÉE A LA SAUCE € 17,00
Entrecôte alla piastra servita con una delle nostre salse e contorno di insalata di patate o insalata mista.
ABBINAMENTO: Dominus Triple
BLANQUETTE DE VEAU À LA BLANCHE € 14,50
Una classica ricetta della cucina famigliare belga, a base di carne di vitello con champignons trifolati: bocconcini bianchi e cremosi, stufati con una profumata Blanche e serviti con lo Stoemp.
ABBINAMENTO: Blanche de Brabant
STOEMP
Diversi Plates sono accompagnati dallo Stoemp, tradizionale crema di patate con carote, burro e dadini di pancetta.
MENU ENFANT
PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI FINO A 8 ANNI € 12,00
Hamburger con frites, bibita, gelato.
SALADES
Da accompagnare, se volete con una rinfrescante Blanche de Brabant
SALADE AU CHÈVRE CHAUD € 9,50
Insalata mista con tomino di capra e vaccino alla piastra, insaporita con emulsione allo Sirop de Liège.
SALADE D’ENDIVE € 8,50
Insalata mista con indivia, mele, formaggio, condita con emulsione allo Sirop de Liège.
SALADE DE LA MER € 15,00
Salmone affumicato, gamberetti, guacamole, pomodori, crostini, insalata.
SALADE BRUXELLOISE € 8,50
A base di indivia con crostini e pancetta croccante, condita con salsa vinaigrette.
SALADE FORESTIÈRE € 12,00
Misticanza, Roquefort, frutti di bosco, nocciole tostate, miele.
DESSERTS
DAME BLANCHE € 5,00
Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato fuso e panna montata.
Abbinamento: Rum Don Papa
GLACE AUX SPECULOOS € 5,00
Gelato alla crema preparato con i tipici biscotti Speculoos alla cannella.
Abbinamento: Jack Daniel’s Cinnamon spice
TARTE LE VENT GOURMAND € 5,50
Una torta cremosa senza farina né uova a base di puro cioccolato all’85% di cacao.
Abbinamento: Rum Don Papa
SORBET À LA KRIEK € 5,00
Sorbetto alla birra Kriek affogato nella stessa birra alle ciliegie.
TARTE AUX POMMES € 6,00
Torta classica alle mele, arricchita dall’aroma del Calvados, con gelato alla vaniglia.
Abbinamento: Calvados Berneroy
VACHERIN MAISON € 6,50
Torre di gelato con meringa e salsa calda di cioccolato.
Abbinamento: Rum Don Papa
GAUFRES
Le tipiche cialde di Bruxelles, calde e fragranti servite in diverse varianti:
GAUFRE VANILLE € 5,50
Gaufre classica con gelato alla vaniglia e panna montata.
Abbinamento: Vino passito
GAUFRE AU CALVADOS € 6,50
Gaufre raffinata con sorbetto alla mela verde, accompagnata da un bicchierino di Calvados.
GAUFRE AU CHOCOLAT € 5,50
Gaufre golosa, con salsa al cioccolato calda e panna montata.
Abbinamento: Cognac Martell
GAUFRE AUX FRUITS € 7,00
Gaufre con frutta e panna montata, servita con salsa tiepida al cioccolata.
Abbinamento: Vino passito
BIRRE ALLA SPINA
Le nostre birre sono rigorosamente spillate alla belga.
Il bicchiere adatto viene sciacquato più volte per raffreddarlo
e prepararlo nel modo migliore ad accogliere la sua birra.
La spillatura elimina il primo getto di birra e continua, veloce e decisa, fino a riempire il bicchiere, mentre la schiuma sale alla giusta altezza, per essere tagliata all’orlo da un sapiente colpo di spatola.
La birra viene così liberata dal gas in eccesso, mantenendo, grazie alla sua schiuma, il suo aroma.
Ogni gesto di questo rituale, che si ripete da secoli, racchiude la sapienza di chi produce e vuole servire
un’ottima birra.
GENEVIÈVE DE BRABANT PILS € 4,00
CL.33
Prodotta artigianalmente nella provincia del Brabant. Di puro malto, a bassa fermentazione, dal colore giallo oro, limpidissima e brillante, possiede una schiuma compatta e di colore bianco intenso. È caratterizzata dal delicato profumo di luppolo e da un lieve e piacevole retrogusto amaro. Alc. 5,3%
DOMINUS MONASTERIUM TRIPLE € 4,50
CL.25
Rossa d’abbazia elaborata secondo i metodi più tradizionali e seguendo le antiche ricette originali: nasce così una delle più ricercate birre monastiche, dal gusto pieno, vellutato e dall’aroma vivo e prezioso.
Alc. 8%
GORDON FINEST GOLD € 5,00
CL.33
Bionda doppio malto.
Splendida birra chiara di gran corpo che nasce dall’acqua cristallina delle sorgenti e dalla scelta di malti più pregiati.
Rotonda e saporita è tra le birre di alta qualità.
Alc. 10%
GENEVIÈVE DE BRABANT BLANCHE € 4,50
CL. 30
Proveniente dalla provincia del Brabant, ha un colore bianco pallido ed è torbida, non filtrata.
Prodotta con frumento e malto, con l’aggiunta di grani di coriandolo e scorze d’arance, è una birra dal gusto fruttato e gradevole, molto dissetante e dalla schiuma vellutata.
Alc. 5,0
LA CINQUIÈME
Vi proponiamo, a rotazione, una quinta birra alla spina attingendo al vasto patrimonio della produzione belga, approfittando a volte delle birre stagionali o di ricorrenza; talvolta ospitiamo anche birre di altri Paesi, che riteniamo meritino la vostra attenzione.
La trovate segnalata sulla lavagna e potete chiederci informazioni sulle sue caratteristiche e sugli abbinamenti con i nostri piatti.
BIRRE IN BOTTIGLIA
In Belgio vengono prodotte centinaia di varietà di birre in bottiglia, che testimoniano la continua ricerca della qualità dei tanti mastri birrai di questo Paese, che ha trasformato una vocazione in grande eccellenza.
Ve ne proponiamo di seguito una piccola selezione ma, se lo desiderate, saremo in grado di offrirvene altre, proposte sulla lavagna, che ospitiamo a rotazione.
ROCHEFORT 10 €7,90
33 Cl. – Bruna
Alc. 11,3%
WESTMALLE DUBBEL € 6,00
33 Cl. – Bruna
Alc. 6,2%
CHIMAY TAPPO ROSSO € 6,00
33 Cl. – Biondo oro
Alc. 6,2%
ACHEL BLONDE € 6,00
33 C. – Biondo oro
All. 8,0%
TARAS BOULBA € 6,00
33 Cl. – Bionda
Alc. 4,5%
LUPULUS BLONDE € 15,00
75 Cl. – Biondo opaco
Alc. 8,5
GOUDEN CAROLUS CLASSIC € 15,00
75 Cl. – Bruna
Alc. 8,5%
DEUS BRUT DES FLANDRES € 28,50
75 Cl. – Bionda
Alc. 11,5%
ST. FEULLIEN TRIPLE € 63,00
3 Lt. – Ambra pallida
Alc. 8,5%
STOUTERIK € 6,00
33 Cl. – Bruna
Alc. 4,5%
BELLE FLEUR IPA € 6,00
33 Cl. – Ambrata
In stile American IPA
Alc. 6,0%
TIMMERMANS PÊCHE FRAMBOISE-KRIEK € 6,50
33 Cl. – Alla frutta
Alc. 4,0%
BRAVOURE € 6,00
33 Cl. – Ambrata
Alc. 6,5%
RULLES ESTIVALE € 15,00
75 Cl. – Bionda
Alc. 5,3
MONTAGNARDE € 15,00
75 Cl. – Ambrata
Alc. 9,0%
CONSENDORK BLANCHE € 15,00
75 Cl. – Bianca
Alc. 4,8%
MARTIN’S PALE ALE € 6,00
33 Cl. – Ambrata
Alc. 5,8%
VINI BIANCHI
CHABLIS € 28,00
Borgogna
CHARDONNAY
Bicchiere € 4,50
Bottiglia € 17,50
PINOT GRIGIO € 19,00
Gaierhof
VINI ROSATI
TAMARI € 20,00
Az. Vinicola San Marzano
VINI ROSSI
CÔTES DU RHÔNE € 18,50
Armand Datrois
BORDEAUX € 20,00
Jean Degaves
CABERNET
Bicchiere € 4,50
Bottiglia € 17,50
LIQUORI
GINEPRO € 4,50
Tipico distillato della tradizione belga, ottenuto con bacche di ginepro ed invecchiato almeno un anno.
Spirito di grano aromatizzato con bacche di ginepro morbido e conviviale, ha notevoli proprietà digestive.
Alc. 35°
ALTRI LIQUORI E DISTILLATI
€ 3,50 / € 5,00 / € 8,50
CALVADOS € 6,00
Aromtico distillato di sidro, con intensi profumi di mela.
Alc. 40°
CAFFETTERIA
CAFFÉ ESPRESSO € 1,20
CAFFÉ AMERICANO € 1,30
CAPPUCCINO € 1,50
ORZO € 1,30
BIBITE
ACQUA € 1,80
Cl. 50
ACQUA € 3,10
Cl. 100
BIBITE € 3,50
Cl. 25
Libro allergeni
I nostri clienti con allergie o intolleranze alimentari possono chiedere al personale l’elenco degli allergeni contenuti nei piatti proposti.
Buon appetito!