Le nostre birre

Le nostre birre
sono rigorosamente spillate alla belga.

Il bicchiere adatto viene sciacquato più volte per raffreddarlo e prepararlo ad accogliere la sua birra. La spillatura elimina il primo getto di birra e continua, veloce e decisa, fino a riempire il bicchiere, mentre la schiuma sale alla giusta altezza per essere tagliata all’orlo da un sapiente colpo di spatola. La birra viene così liberata dal gas in eccesso mantenendo, grazie alla schiuma, il suo aroma. Ogni gesto di questo rituale, identico nei secoli, racchiude la sapienza di chi produce e serve un’ottima birra.

Geneviève de Brabant Pils

Prodotta artigianalmente nella provincia del Brabant, è di puro malto, a bassa fermentazione, di colore giallo oro, limpidissima e brillante. Possiede una schiuma compatta di colore bianco ed è caratterizzata dal delicato profumo di luppolo e da un lieve e piacevole retrogusto amaro. Alc. 5.3% 33 cl.

4,50 €

Geneviève de Brabant Blanche

Della provincia del Brabant, ha un colore pallido ed è torbida, non filtrata. È prodotta con frumento e malto, con l’aggiunta di grani di coriandolo e scorze di arance: il risultato è una birra dal gusto fruttato e gradevole, molto dissetante e dalla schiuma vellutata.
Alc. 5.0% 33 cl.

5,00 €

Gordon Finest Gold

Bionda, doppio malto. Birra chiara di gran corpo che nasce dall’acqua cristallina delle sorgenti e dalla scelta di malti pregiati. Rotonda e saporita, è tra le birre di alta qualità.
Alc. 10.0% 33 cl.

6,00 €

Affligem rouge

Rossa d’abbazia, abbina l’aroma dei suoi malti con un delicato sapore speziato. Un leggero tocco di amaro completa le note di spezie e di biscotto al caramello. Corpo equilibrato, gusto morbido e ricco. Alc. 6.7% 33 cl.

6,00 €

La Cinquième

A rotazione Le Vent du Nord offre una quinta birra alla spina, attingendo al vasto patrimonio della produzione belga, approfittando a volte delle birre stagionali o di ricorrenza.
Le lavagne nel locale annunciano la Cinquième del momento.

John Martin’s Pale Ale

Questa birra unica è il frutto di un’eccezionale tecnica artigianale, che prevede l’aggiunta di fiori di luppolo del Kent dopo la birrificazione: il dry hopping, ovvero l’inserzione di luppolo fresco a bassa temperatura e senza cottura. In questo modo passano nella birra solo gli aromi e i sapori più fini del luppolo. Alc. 5,8%

Birre in bottiglia

Una selezione fra le centinaia di varietà di birre belghe in bottiglia, che testimonia la continua ricerca della qualità dei maestri birrai del Paese.

Rochefort 10

Trappista. Tipologia Abbaye Quadrupel, colore bruno. Alc. 11.3% 33 cl.

7,90 €

Westmalle Dubbel

Trappista. Prodotta dall’Abbaye des Trappistes de Westmalle, di colore bruno. Alc. 7.0% 33 cl.

6,00 €

Chimay tappo rosso

Trappista. Tipologia Abbaye Quadrupel, ambrata. Alc. 6.2% 33 cl.

6,00 €

Achel Blonde

Tipologia Belgian Strong Ale.
Di colore biondo oro. Alc. 8.0% 33 cl.

6,00 €

Taras Boulba

Tipologia Belgian Pale Ale, di colore biondo oro. Alc. 4.5% 33 cl.
6,00 €

Stouterik

Tipologia Stout, di colore bruno. Alc. 4.5% 33 cl.
6,00 €

Timmermans Peche / Fromboise / Kriek

Birra alla frutta, fermentata in botti di rovere. Alc. 4.0% 33 cl.
6,50 €

Martin’s Pale Ale

Tipologia Pale Ale, di colore ambrato. Alc. 5.8% 33 cl.
6,00 €

Bravoure

Birra lievemente affumicata, di colore ambrato. Alc. 6.5% 33 cl.
6,00 €

Zinnebir

Tipologia Belgian Pale Ale, di colore biondo. Alc. 5.8% 33 cl.
6,00 €

Belle fleur IPA

In stile American IPA, di colore ambrato. Alc. 6.0% 33 cl.
6,00 €

Lupulus Blonde

Artigianale e non filtrata, di colore biondo opaco. Alc. 8.5% 75 cl.
15,00 €

Gouden Carolus Classic

Tipologia Belgian Strong Ale, di colore bruno. Alc. 8.5% 75 cl.
15,00 €

Rulles Estivale

Belgian Ale, di colore biondo. Alc. 5.3% 75 cl.
15,00 €

Montagnarde

Birra di Abbazia, Strong Ale, di colore ambrato. Alc. 9.0% 75 cl.
15,00 €

Deus Brut des Flandres

Metodo Champenoise, bionda. Alc. 11.5% 75 cl.
28,50 €

St. Feullien Triple

Tipologia Abbaye Triple, Strong Ale, di colore ambrato pallido.
Alc. 8.5% 3 l.
63,00 €

La lavagna delle nostre birre